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段木銀耳發菌管理要點
瀏覽次數:22  添加時間:2020-03-06 01:40

    時值段木銀耳接種季節,由于受疫情影響,農民工出行受阻,居家隔離閑著無事,很多耳農看有幾天氣溫升高就急于進行段木銀耳接種工作。有些耳農于2月20日左右就開始接種。針對過早接種的銀耳管理提出如下措施。
    一是發菌溫度先高后低。接種后促進升溫,確保“發汗”。銀耳菌種的伴生菌香灰菌不耐干旱,接種后如果堆溫達不到30℃以上,段木溫度會更低,很難保證菌種萌發及定植。同時發汗會增加堆內空氣濕度,保證香灰菌的活性。接種15天左右香灰菌已經進入段木開始吃料,此時,堆溫控制在25℃左右即可。
    二是翻堆先稀后勤。接種前15天進行發汗管理不要翻堆,不強調通風。當菌種吃料后,菌絲生長旺盛,呼吸強度增加,可以每天適當通風半小時。以后可以每隔7-10天翻堆一次,使料堆上下耳桿倒堆,保證耳桿發菌均勻一致,便于后期出耳管理。
    三是濕度先高后低。剛剛接種完畢的耳桿靠段木水分可以保證其生長。但是隨著發汗管理,耳桿水分蒸騰一部分出來,可以在翻堆時適當噴霧狀水,滿足發菌對水分需要。

(龔鳳萍)

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